每年4-8月底，是藕带上市的黄金时期，尽管价格居高不下，鲜嫩爽口的藕带仍然受市民青睐。不过，对于“藕带和藕是什么关系？”、“什么样的藕带香嫩？”等诸如此类的问题，作为仙桃本地人都很难说出个所以然来。
 

　　藕带在我市又叫“藕稍子”，它是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后成为了藕。采摘藕带是门技术活。据经验丰富的踩藕老农透露：“关键是看苫（没开的叶子）的朝向，苫朝向哪个方向，藕带朝哪个方向走。”
 

　　近几年，为弥补藕带食用期不长这一缺点，我市从国外引进了一种莲的新品种，这种莲专长藕带不长藕，使得藕带的上市时间延长到每年的10月份，以此带动农民增收致富。目前，全市藕带种植面积达2万亩左右，每亩产量2000斤左右，按低批发价每斤3元计算，总产值也在1亿多元。（记者邓一凡）